SingaporeandMe

Manlief is vrij vandaag. Misschien kan ik hem verleiden om een vers knapperig broodje bij de bakker om de hoek te halen, een flinterdun plakje ham bij de supermarkt vier metrostations verderop, en Calvé pindakaas nog eens twee stations en 15 minuten lopen verder.

Vandaag word ik wakker met een onweerstaanbaar verlangen naar een Oer Hollands ontbijtje. Type Kerst- of Paasbrunch. Denk aan vers knapperig bruin brood met veel pitten en/of noten, een KerstPaasstol, een gekookt eitje en vooral dungesneden heerlijk beleg. Ardennen ham of SchwarzwälderSchinken, waar ik dan eerst een kwartier mee aan het stoeien ben om alle vetrandjes en friezeltjes er af te trekken. En natuurlijk Calve Pindakaas, met hagelslag. Oh ja en zo’n meergranen croissant met veel pitten en een dikke laag lichtgezouten roomboter. Vers-geperste jus d’orange en thee uit het truttenservies van oma.

Expatlife in Singapore

Leven in Singapore is 5 sterren en in Singapore is echt alles te koop, maar voor een dergelijk ontbijt slaag ik niet in 1 winkel. Dat ligt niet alleen aan de winkels maar zeker ook aan mij. Ik ben een pietje precies als het op eten aan komt, een ‘pitser’ noemen we dat thuis, maar ‘zeikerd’ mag ook.

Om te beginnen het brood: vers en knapperig is de basis en dat is in het vochtige en warme Singapore al een uitdaging. De meeste supermarkten wagen zich er niet eens aan en hebben alleen voorverpakt fabrieksbrood. Bij een aantal Cold Storage supermarkten hebben ze bij de ingang een verse broodafdeling waar soms brood ligt met “Vienna” in de naam, wat bijna voldoet. Als het er te lang ligt, dampt het vocht door in de korst en is er weinig knapperigs meer aan. De korst is mega dik, en taai niet te kauwen. Los daarvan bevat het brood net wat te weinig noten en zaden en is het eerder wit dan bruin.

Een ei is een ei

Een ei is een ei, zul je denken. Dat kan zo zijn, maar niet in mijn wereld.

Bij de bakker op Cluney Court hebben ze heerlijke zware broden die knapperig en vers zijn, maar zonder pitten en met iets te veel desem. Als vervanger voor een wit stokbrood voldoet dit brood meer dan, maar voor mijn ontbijtcraving toch niet helemaal. Gelukkig is er vlakbij onze condo een Baker & Cook waar ze een donkerbruin Duits volkorenbrood verkopen, zij het net wat te vast en droog komt het aardig in de buurt. De walnoten baton die ze verkopen is 100 punten en nagenoeg vergelijkbaar met het brood van een van mijn meest favoriete ontbijtbuffets (bij Hotel Duin & Kruidberg). Een klein minpuntje is dat dit brood geen brood is maar een baton. Geen grote boterhammen, maar kleine sneetjes. Daar kan ik me wel overheen zetten, anders dan wanneer het brood daar ook net wat te lang heeft liggen indampen. Daar word ik bloedje chagrijnig van. Of als het er niet meer is, terwijl ik NU toch echt op iets anders wil kauwen dan op een slappe noodle.

Eitjes kun je overal kopen. In alle soorten en maten waarbij de prijzen enorm variëren en ik nog steeds niet weet waar het prijsverschil door komt. Je kunt gerust 15 SGD neertellen voor een doosje met 10 of 12 eieren, maar rond de 4 SGD heb je ze ook. Een ei is een ei, zul je denken. Dat kan zo zijn, maar niet in mijn wereld. Niet zelden heb ik zin in een eitje en slaat die zin tijdens het bakken of na het koken om naar WEERzin en keil ik het arme ding linea recta de prullenbak in. Ik eet (en koop) te weinig eieren om te weten of dit aan het type ei ligt, of aan mijn eigen ei(er)sprong. Dat laatste is inmiddels uit te sluiten, maar dat is een ander verhaal.

Ik ben hier nog geen dun gesneden beleg zoals Ardennerham of Schwarzwälder Schinken tegengekomen. Wel heerlijk dun gesneden achterham, bijvoorbeeld bij de FairPrice. Vers gesneden, maar wel meteen opeten want na een dag in de koelkast durf ik het niet meer aan. Geef me alsjeblieft geen tips over voorgesneden en voorverpakte Schinken, want die is echt TE dik voor mij. Hartig broodbeleg, moet echt flinterdun gesneden zijn. Dat is altijd zo geweest en zal ook altijd zo blijven. In mijn smaakgeval is meer niet beter; grote hompen vlees activeren mijn anti-peristaltische spier en dat geldt ook voor een dikke plak paté 🤢. Zo dun als boter moet mijn beleg zijn en ik benadruk VERS.

Calvé pindakaas is in Singapore, zo ontdek ik tijdens het schrijven, wel verkrijgbaar. Maar ik schrik me rot van de prijs, SGD 85!!! Na wat verder zoeken kom ik bij de German Market uit, waarover ik heb gehoord dat je er ook Nederlandse lekkernijen zoals drop, stroopwafels en hagelslag kunt scoren. Ik ben er nog niet geweest, maar nu ik weet dat daar een potje van 350 gram ‘slechts’ SGD 12,90 kost (iets meer dan €2 duurder dan bij de Appie, waar het €6,75 kost), moet ik er toch maar eens heen. Dan kan ik meteen wat hagelslag en drop inslaan, want alles wat tot nu toe door vrienden en familie is meegebracht voldoet ook net niet helemaal aan mijn wensen. Qua pindakaas neem ik tot nu toe genoegen met de prima te eten Australische Skippy Chunky Peanut Butter, die per pot van 500 gram nog geen SGD 7 kost. Maar eerlijk is eerlijk, de diepe, donkere smaak van Calvé ontbreekt volledig in dit smeuïge alternatief.

Meergranen croissants heb ik wel eens ergens zien liggen, maar nog niet uitgeprobeerd. Wel heb ik laatst een heerlijk uitziend donker meergranen belegd broodje met zalm en avocado besteld bij Paul Maison De Qualite bij Raffles. Kreeg ik een wit pistoletje !!!! “Nee, nee, nee, dat is niet wat ik besteld heb”, vertel ik de ober op mijn craving vriendelijkst. Hij bleef het beleg herhalen dat toch echt conform bestelling is en ik bleef wijzen op de aard van het broodje: namelijk niet meergranen. Hij bleef zeggen dat dit was wat ik besteld heb, ik bleef zeggen dat ik een meergranen broodje wilde zoals op het menu vermeld en zelfs afgebeeld. Kortsluiting. Hij zei dat dit het enige soort broodje was dat ze hadden en keek daarbij alsof IK Chinees sprak. Een impasse dus.

Om mijn lunchgezelschap niet nog meer in verlegenheid te brengen, sorry Joke, besloot ik bakzeil te halen. Maar voordat ik een hap nam, riep de vitrine waar hij het broodje uit gehaald had naar me: “KOM EENS KIJKEN HIER”. En daar zag ik dus echt een knoeperd van een heerlijk meergranen broodje liggen MET het beleg van mijn keuze!!!! HAHA lachte ik demonisch! Zie je wel!

Lang verhaal kort: ik heb mijn broodje gekregen. De avocado was er wel tussenuit verdwenen en beide broodjes stonden uiteindelijk op mijn rekening bij het betalen maar ook dat is gecorrigeerd. Erg welkom ben ik daar niet meer. Dat is dan maar zo.

Suikerfeest

Het is tijdens het schrijven van dit blog Suikerfeest, een naam die Nederlanders aan dit moslimfeest hebben gegeven, maar eigenlijk niet de juiste benaming is want dat is Eid al-Fitr.

Verse jus d’orange kun je hier uit IJOOZ apparaten halen die je overal in het straatbeeld ziet. Ze verkopen ook vast verse sap in sommige supermarkten, maar als ik de rest van mijn wensenlijstje niet krijg ingevuld dan hoef ik die sap ook niet. En dat truttenservies van oma, dat is en blijft thuis in Nederland maar inmiddels heb ik zo’n zin in dit ontbijt dat ik net zo graag thee uit een mok slurp.

Het is tijdens het schrijven van dit blog Suikerfeest, een naam die Nederlanders aan dit moslimfeest hebben gegeven, maar eigenlijk niet de juiste benaming is want dat is Eid al-Fitr. Manlief is vrij, in Singapore zijn de belangrijkste religieuze feestdagen nationale vrije dagen. Misschien kan ik manlief verleiden om een vers knapperig broodje bij de bakker om de hoek te halen, een flinterdun plakje ham bij de supermarkt vier metrostations verderop, en Calvé pindakaas nog eens twee stations en 15 minuten lopen verder. Ondertussen kan hij dan ook vast wel een vers jus d’orange automaat spotten, zodat mijn ontbijt compleet is. Ik zet ondertussen vast een kopje thee. Ik hoop dat hij op tijd terug is, want ik heb inmiddels niet alleen trek, maar een enorme craving en vrees dat ik voor zijn terugkomst al een zak van het een of ander heb leeggegeten waardoor mijn honger is gestild.

Voor zover een inkijkje in de volstrekt onbelangrijke uitdagingen van het bevredigen van mijn zo-nu-en-dan opkomende ontbijtverlangen in Singapore! Eid Mubarak aan iedereen die het viert, en moge jullie dag gevuld zijn met vreugde en heerlijke ontdekkingen!

Voor 🇳🇱 en 🇬🇧-talige partners van expats in Singapore, hebben we een Expat Onboarding Programma ontwikkeld. Check de website van SingaporeandYou voor meer informatie hierover. Je kunt ook de Instagram pagina volgen om op de hoogte te blijven van de nieuwste plannen.

Mijn eerdere blogs zijn terug te lezen op mijn website SingaporeandMe. Voor meer Singapore foto’s en tips kun je me volgen op Instagram. Vind je mijn blogs het lezen waard? Deel en like ze vooral 😍 EN een reactie op mijn blog maakt mijn dag ❤️. Juist ook als ik je niet persoonlijk ken.

---

🇬🇧 A Dutch Breakfast Adventure

My hubby is free today. Perhaps I can entice him to pick up a freshly baked crispy roll from the bakery around the corner, a wafer-thin slice of ham at the supermarket four metro stations away, and Calvé peanut butter another two stations and a 15-minute walk further.

Today I wake up with an irresistible craving for a traditional Dutch breakfast, like a Christmas or Easter brunch. Picture fresh crispy brown bread with lots of seeds and/or nuts, a Christmas Easter loaf, a boiled egg, and especially thinly sliced delicious toppings. Ardennes ham or Schwarzwälder Schinken, which I spend about fifteen minutes struggling with to remove all the fatty edges and frizzles. And of course, Calvé Peanut Butter with chocolate sprinkles. Oh, and a multigrain croissant with plenty of seeds and a thick layer of lightly salted butter. Freshly squeezed orange juice and tea from grandma’s vintage tea set.

Expatlife in Singapore

In Singapore, you can truly find everything, but for such a breakfast, I can’t succeed in just one store. It’s not the stores’ fault, but mine. I’m picky when it comes to food.

Bread

Let’s start with the bread: fresh and crispy is the key, and that’s a challenge in the humid, warm Singapore climate. Most supermarkets don’t even attempt it and only have pre-packaged factory bread.At some Cold Storage supermarkets, they have a fresh bread section near the entrance where sometimes bread labeled “Vienna” is available, which comes close. If it sits too long, moisture seeps into the crust, and it loses its crispiness. Besides that, the bread lacks a bit of nuts and seeds and is more white than brown.

“An egg is an egg”

“An egg is an egg,” you might think. That may be true, but not in my world.

At the bakery in Cluney Court, they have delicious hearty loaves that are crispy and fresh, but without seeds and with a bit too much sourdough. This bread serves as a substitute for a white baguette but doesn’t quite satisfy my breakfast craving. Fortunately, near our condo, there’s a Baker & Cook where they sell a dark brown German whole wheat bread, albeit a bit too dense and dry. The walnut baton they sell is truly delicious and reminiscent of the bread from my favorite breakfast at Hotel Duin & Kruidberg. A minor downside is that the bread isn’t a loaf but a baton, so small. No large sandwiches, just small slices. I can overlook that, but not when the bread sometimes sits too long and gets damp. Trust me, that can really put me in a bad mood. Or when it’s not available anymore, while I really want to chew on something else than a limp noodle. I haven’t come across Christmas Easter loaf yet.

Eggs

Eggs are available everywhere in all shapes and sizes, with prices varying enormously, and I still don’t know what causes the price difference. You can easily pay 15 SGD for a box of 10 or 12 eggs, but you can also get them for around 4 SGD. “An egg is an egg,” you might think. That may be true, but not in my world. Often, I crave an egg, but that craving turns into disgust while cooking or after boiling, and I toss the poor thing straight into the trash. I eat (and buy) too few eggs to know if this is due to the type of egg or my own egg cycle. The latter has been ruled out by now, but that’s another story.

Ham – thin slices and unprocessed

I haven’t come across thinly sliced cold cuts like Ardennes ham or Schwarzwälder Schinken here. However, there’s delicious thinly sliced cooked ham, for example, at FairPrice in Buona Vista. Freshly sliced, but you must eat it immediately because I dare not touch it after a day in the fridge. Please don’t give me tips on pre-sliced and pre-packaged Schinken because, beware, it’s simply too thick for me. The savory sandwich fillings I love must be paper-thin or spreadable. It has always been that way and will always be. In my case, more is not better; large chunks of meat activate my anti-peristaltic muscle, and the same goes for a thick slice of pâté. My toppings must be as thin as butter.

Peanut butter

Calvé peanut butter is available in Singapore, as I discovered while writing this, but I’m shocked by the price, SGD 85!!! After further searching, I stumbled upon the German Market, which I had heard about earlier as a place to find Dutch treats like licorice and chocolate sprinkles. I haven’t been there yet, but now that I know a 350-gram jar costs ‘only’ SGD 12.90 (just over €2 more expensive than at Albert Heijn, where it costs €6.75), I think I should go there. I can also stock up on chocolate sprinkles and licorice, as everything brought by friends and family so far hasn’t fully met my expectations. As for peanut butter, I’ve been content with the decent Australian Skippy Chunky Peanut Butter, which costs less than SGD 7 for a 500-gram jar. But to be honest, the deep, dark flavor of Calvé is completely missing in this creamy alternative.

I’ve seen multigrain croissants somewhere, but haven’t tried them yet. However, I recently ordered a delicious-looking dark multigrain sandwich with salmon and avocado from Paul Maison De Qualite at Raffles. What I got? A white roll!!!! No, no, no, I told the waiter in my most craving-friendly manner. He kept repeating the toppings, and I kept pointing out the nature of the bread: this is not multigrain. He insisted that this was what I ordered, but I continued to say that I wanted a multigrain sandwich as listed on the menu. He said this was the only sandwich they had and that it was what I ordered. An impasse indeed.

To avoid further embarrassment for my lunch companion, sorry Joke, I decided to give in. But before taking a bite, I caught a glimpse of the showcase from where he had taken the sandwich, and there I saw a huge delicious multigrain sandwich with my toppings!!!! HAHA! See, I told you! Long story short, I managed to exchange my sandwich. The avocado was missing, and both sandwiches were on my bill at checkout, but that was also corrected. Don’t come between me and my food preferences!

Sugar Feast

Today is Eid al-Fitr, a Muslim holiday that the Dutch have named the Sugar Feast.

You can get fresh orange juice from orange machines IJOOZ here. Probably also in some supermarkets. And that vintage grandma’s tea set, that stays at home in the Netherlands, but now I feel like slurping tea from a mug.

Today is Eid al-Fitr, a Muslim holiday that the Dutch have named the Sugar Feast. My husband is free because in Singapore, the most important religious holidays are national holidays. Maybe I can convince him to pick up a fresh crispy sandwich from the bakery around the corner, a thinly sliced ham at the supermarket four metro stations away, and Calvé peanut butter two stations further and then a 15-minute walk. Meanwhile, I hope to spot a fresh orange juice vending machine to complete my breakfast. QUICKLY, because I now have not just hunger, but an enormous craving.

So far, a glimpse into the utterly insignificant challenges of satisfying my occasional breakfast cravings in Singapore! Eid Mubarak to everyone celebrating, and may your day be filled with joy and delightful discoveries!

For newcomers in Singapore, both Dutch and English speakers, we have developed an Expat Onboarding Program. Check out the SingaporeandYou website for more information. You can also follow the Instagram page to stay updated on the latest plans.

My previous blogs can be found on my website SingaporeandMe. For more Singapore photos and tips, you can follow me on Instagram. Do you find my blogs worth reading? Feel free to share and like them 😍 AND a comment on my blog makes my day ❤️. Especially if I don’t know you personally.